CookPal AI
recipe image

Instant Pot Galbi (Iga Pendek Gaya Korea)

Biaya $30, simpan $20

Sumber: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 6 Porsi
  • $30

BAHAN-BAHAN

  • Protein

    • 1,36 kilogram iga sapi pendek

  • Sayuran

    • 1 buah pir Asia - dikupas, dibuang bijinya, dan dicincang kasar
    • 🧅 1 bawang bombay kecil, dicincang
    • 🧄 4 siung bawang putih, dicincang
    • ½ sendok makan jahe segar yang dikupas dan dicincang kasar
    • 🥕 2 wortel, dikupas dan dipotong-potong
    • 5 lobak, dikupas dan dipotong menjadi potongan besar
    • 🧅 ½ ikat daun bawang, dicincang, atau sesuai selera

  • Cairan & Saus

    • 1 cangkir kecap rendah sodium, dibagi
    • ¼ cangkir anggur beras
    • ¼ cangkir air
    • 2 sendok makan minyak wijen, dibagi

  • Pemanis

    • ¼ cangkir gula merah
    • ¼ cangkir gula putih

  • Rempah-rempah

    • ½ sendok teh merica bubuk

  • Hiasan

    • 1 sendok makan biji wijen, atau sesuai selera

LANGKAH

1

Rendam iga dalam mangkuk besar berisi air selama 1 jam.

2

Kombinasikan pir Asia, bawang bombay, bawang putih, dan jahe dalam blender atau food processor; haluskan hingga lembut. Pindahkan ke mangkuk pencampur dan campur dengan 3/4 cangkir kecap, anggur beras, air, gula merah, 1 sendok makan minyak wijen, dan merica untuk membuat saus.

3

Tiriskan iga dan keringkan dengan baik. Potong lemak berlebih. Letakkan iga di dalam Instant Pot, tambahkan wortel dan lobak, dan tuangkan saus di atasnya. Kunci tutupnya dan masak menggunakan fungsi Daging selama 35 menit.

4

Lepaskan tekanan secara alami selama 10 hingga 40 menit, lalu buka kunci dan lepaskan tutupnya. Pindahkan daging dan sayuran ke piring.

5

Pilih fungsi Tumis pada Instant Pot. Aduk gula putih, sisa kecap, dan minyak wijen. Masak, aduk sesekali, hingga gula meleleh dan saus mengental, sekitar 10 menit.

6

Kembalikan iga dan sayuran ke dalam panci dan aduk untuk melapisi dengan saus yang sudah mengental. Hiasi dengan daun bawang dan biji wijen.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

657

Kalori

  • 25g
    Protein
  • 31g
    Karbohidrat
  • 47g
    Lemak

💡 Tips

Merendam iga membantu menghilangkan kotoran; Anda bisa mengganti air beberapa kali untuk hasil yang lebih baik.Ganti dengan apel jika pir Asia tidak tersedia untuk rasa manis yang serupa.Sajikan di atas nasi putih kukus untuk melengkapi hidangan ini.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.