Bumbui pork chops dengan bubuk bawang putih, garam berbumbu, oregano, bubuk bawang bombay, dan merica.

Nyalakan panci tekan multifungsi (seperti Instant Pot) dan pilih fungsi Sauté. Lelehkan mentega dalam panci panas. Tambahkan pork chops, kerjakan dalam dua tahap jika perlu, dan panggang hingga renyah dan kecokelatan, 2 hingga 3 menit per sisi. Angkat pork chops ke piring. Tuangkan kaldu sayuran, dan deglaze, keruk sisa-sisa yang kecokelatan dari dasar panci dengan sendok kayu.

Letakkan penyangga di dasar panci bagian dalam dan susun pork chops di atasnya. Tutup dan kunci tutupnya dan putar katup tekanan ke Sealing. Pilih tekanan tinggi sesuai petunjuk pabrik; atur timer selama 8 menit. Berikan waktu 10 hingga 15 menit untuk membangun tekanan.

Lepaskan tekanan menggunakan metode pelepasan alami sesuai petunjuk pabrik setidaknya selama 10 menit. Angkat pork chops dan biarkan sejenak sambil membuat saus.