Tamales Instan Pot
Biaya $20, simpan $30
Sumber: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 10 Porsi
- $20
Tamales Instan Pot
Biaya $20, simpan $30
Sumber: Recommended by CookPal
- 120 Min
- 10 Porsi
- $20
BAHAN-BAHAN
Kulit dan cairan rendaman
- 1 (8 ons) bungkus kulit jagung kering
- 💧 2 cangkir air, atau lebih jika diperlukan
Isian
- 🧅 2 cangkir bawang bombay cincang kasar
- 🧄 3 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 🧂 2 sendok teh garam kosher
- 1 sendok teh bubuk cabai chipotle
- 🌿 1 sendok teh jinten bubuk
- 🍖 1 (3 pon) bahu babi tanpa tulang
- 🍲 3 cangkir kaldu ayam, dibagi
Saus
- 🍅 2 buah tomat Roma sedang, dipotong empat
- 8 cabai Armenia, dibuang bijinya dan diiris
- 2 cabai de arbol
- 🧄 4 siung bawang putih
- 🌿 1 ½ sendok teh jinten bubuk
- 🧂 1 ½ sendok teh garam kosher
- 🧂 ½ sendok teh bubuk bawang
Adonan Masa
- 4 cangkir masa jagung instan
- 🧂 2 ½ sendok teh garam kosher, dibagi
- 1 sendok teh baking powder
- 1 cangkir lemak babi, dilelehkan
- 💧 2 cangkir air hangat, atau lebih jika diperlukan
LANGKAH
Rendam kulit kering dalam panci besar dengan air selama minimal 2 jam.
Siapkan isian babi dalam Instant Pot dengan bumbu selama 60 menit di bawah tekanan tinggi, diikuti oleh pelepasan alami selama 10 menit dan pelepasan cepat.
Masak bahan saus dalam panci kecil selama 30 menit, lalu haluskan hingga lembut.
Buat adonan masa dengan mencampurkan bahan-bahannya hingga mengembang.
Susun tamales dengan menyebar adonan dan isian pada kulit lalu gulung.
Kukus tamales dalam Instant Pot selama 20 menit di bawah tekanan tinggi.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
683
Kalori
- 24gProtein
- 45gKarbohidrat
- 47gLemak
💡 Tips
Pastikan tamales tidak melebihi panjang 4 hingga 5 inci agar muat di dalam Instant Pot.Gunakan cabai Armenia untuk rasa asap dan pedas.Buang lemak dari cairan masak yang disisihkan untuk memperbaiki tekstur adonan masa.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.