Perendaman Dua Tahap untuk Kalkun Thanksgiving yang Juicy

Name: Perendaman Dua Tahap untuk Kalkun Thanksgiving yang Juicy
Total time: PTNaNM
Yield: 15 Porsi
Ingredients: 🧂 1 cangkir garam; 🍊 1 cangkir jus jeruk; 1 cangkir gula merah; 💧 1 galon air; 1 batang kayu manis (3 inci); 1 kalkun (15 pon), cairkan jika dibeli dalam keadaan beku; 🍊 3 jeruk, diiris; 🍋 3 lemon, diiris; 🧅 ½ cangkir bawang cincang; ½ cangkir paprika hijau cincang; ¼ cangkir peterseli segar cincang; 1 sendok makan cengkeh utuh; ¼ cangkir bubuk bawang putih; 2 batang kayu manis (3 inci); 2 sendok makan paprika; ¼ cangkir minyak zaitun; 3 sendok makan lada hitam bubuk

Biaya $25, simpan $50

Sumber: Recommended by CookPal

2,880 Min
15 Porsi
$25

Perendaman Dua Tahap untuk Kalkun Thanksgiving yang Juicy

Biaya $25, simpan $50

Sumber: Recommended by CookPal

2,880 Min
15 Porsi
$25

BAHAN-BAHAN

Larutan Garam
- 🧂 1 cangkir garam
- 🍊 1 cangkir jus jeruk
- 1 cangkir gula merah
- 💧 1 galon air
- 1 batang kayu manis (3 inci)
Kalkun
- 1 kalkun (15 pon), cairkan jika dibeli dalam keadaan beku
Bumbu Perendam
- 🍊 3 jeruk, diiris
- 🍋 3 lemon, diiris
- 🧅 ½ cangkir bawang cincang
- ½ cangkir paprika hijau cincang
- ¼ cangkir peterseli segar cincang
- 1 sendok makan cengkeh utuh
- ¼ cangkir bubuk bawang putih
- 2 batang kayu manis (3 inci)
- 2 sendok makan paprika
- ¼ cangkir minyak zaitun
- 3 sendok makan lada hitam bubuk

LANGKAH

Pada hari Selasa pagi sebelum Thanksgiving, kocok bersama garam, jus jeruk, gula merah, sebatang kayu manis, dan air dalam wadah besar. Aduk hingga garam dan gula larut, sekitar 300 detik.

Letakkan kalkun ke dalam larutan garam, tutup, dan dinginkan semalaman.

Keesokan harinya, angkat kalkun dari perendaman pertama, tiriskan kelebihannya, keringkan, dan buang larutan garamnya.

Bersihkan wadah perendaman dan siapkan perendaman kedua dengan menggabungkan irisan jeruk, irisan lemon, bawang, paprika, peterseli, cengkeh, bubuk bawang putih, kayu manis, paprika, minyak zaitun, dan lada dalam wadah yang bersih.

Letakkan kalkun ke dalam bumbu perendam, gosok secara menyeluruh, tutup, dan dinginkan semalaman.

Pada hari Thanksgiving, angkat kalkun dari bumbu perendam, tiriskan kelebihannya, buang sisa bumbu perendam, dan panggang kalkun menggunakan metode favorit Anda.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

814

Kalori

93g
Protein
27g
Karbohidrat
36g
Lemak

💡 Tips

Gunakan wadah berbahan makanan untuk merendam agar mencegah kontaminasi.Jika Anda tidak memiliki semua rempah-rempah yang terdaftar, Anda bisa menyesuaikan berdasarkan preferensi Anda sambil tetap menjaga keseimbangan rasa manis dan gurih.Pastikan kalkun mencapai suhu ruangan sebelum dipanggang untuk memastikan masak merata.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.