CookPal AI
recipe image

Kabob Koobideh (Sate Daging Giling Persia)

Biaya $15, simpan $25

Sumber: Recommended by CookPal

  • 55 Min
  • 8 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • 🧅 2 bawang bombay, dikupas
    • Kain kasa
    • 1 pon daging domba cincang
    • 1 pon daging sapi cincang

  • Bumbu

    • 🧅 1 daun bawang hijau, dicincang halus
    • 2 sendok teh baking powder
    • 🧂 1 sendok teh garam
    • 1 sendok teh merica bubuk
    • 1 sendok teh bubuk sumak
    • ½ sendok teh kunyit bubuk
    • 🥚 2 butir telur

  • Alat Masak

    • 8 tusuk sate logam (10 inci)

LANGKAH

1

Parut bawang bombay menggunakan parutan ke dalam saringan mesh halus. Tekan perlahan ampas ke dalam saringan untuk mengeluarkan jus. Tempatkan ampas di tengah kain kasa dan tekan perlahan hingga tidak ada lagi jus yang menetes.

2

Masukkan daging domba dan sapi ke dalam panci. Tambahkan daun bawang dan ampas bawang; aduk hingga tercampur rata. Masukkan baking powder, garam, merica, sumak, dan kunyit. Tambahkan telur dan aduk hingga merata. Tutup panci dan simpan dalam lemari es hingga bumbu meresap, setidaknya 30 menit.

3

Panaskan panggangan luar ruangan dengan api sedang dan olesi jeruji dengan minyak secukupnya.

4

Bentuk campuran daging pada tusuk sate.

5

Masak di atas panggangan yang sudah dipanaskan, putar setiap menit, hingga berwarna cokelat keemasan di semua sisi, dan daging tidak lagi berwarna merah muda di bagian tengah, sekitar 25 menit.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

260

Kalori

  • 21g
    Protein
  • 4g
    Karbohidrat
  • 18g
    Lemak

💡 Tips

Jika menggunakan tusuk sate kayu, rendam dalam air selama minimal 30 menit untuk mencegah pembakaran.Bubuk sumak menambah rasa asam; Anda bisa menggantinya dengan percikan jus lemon jika tidak tersedia.Pastikan untuk memeras sebanyak mungkin cairan dari bawang agar campuran tidak jatuh dari tusuk sate.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.