CookPal AI
recipe image

Kalbi (Iga Pendek BBQ Korea)

Biaya $25, simpan $20

Sumber: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 4 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Bumbu Perendam

    • 🧂 ¾ cangkir kecap
    • ¾ cangkir gula merah
    • 💧 ¾ cangkir air
    • 🧅 2 daun bawang, dicincang
    • 🧄 1 siung bawang putih, dicincang halus
    • 1 sendok makan minyak wijen Asia (disangrai)

  • Daging

    • 2 pon iga pendek ala Korea (daging sapi chuck flanken, dipotong tebal ⅓ hingga ½ inci melintasi tulang)

LANGKAH

1

Kumpulkan bahan-bahannya.

2

Aduk kecap, gula merah, air, daun bawang, bawang putih, dan minyak wijen bersama-sama dalam mangkuk sampai gula larut.

3

Letakkan iga dalam kantong plastik besar yang dapat ditutup kembali; tuangkan bumbu perendam, keluarkan udara berlebih, dan tutup kantongnya. Marinasi dalam lemari es selama 3 jam.

4

Panaskan panggangan luar ruangan dengan api sedang-tinggi; olesi jeruji dengan sedikit minyak. Angkat iga dari kantong; kocok untuk menghilangkan bumbu perendam berlebih dan buang bumbunya.

5

Panggang iga di atas panggangan yang sudah dipanaskan hingga dagingnya masih berwarna merah muda tetapi tidak berdarah di dekat tulang, 5 hingga 7 menit setiap sisinya.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

1096

Kalori

  • 36g
    Protein
  • 45g
    Karbohidrat
  • 86g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan iga pendek ala Korea (potongan flanken) untuk tampilan dan rasa yang otentik.Sajikan dengan daun selada romaine, nasi putih, gochujang, dan irisan bawang putih yang sedikit kecokelatan untuk pengalaman tradisional yang lengkap.Merendam semalaman dapat memperdalam rasa, tetapi hindari merendam lebih dari 24 jam agar daging tidak terlalu basah.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.