CookPal AI
Kalbi (Iga Pendek Korea yang Dimarinasi)

Kalbi (Iga Pendek Korea yang Dimarinasi)

Biaya $30, simpan $20

Sumber: Recommended by CookPal

  • 580 Menit
  • 10 Porsi
  • $30

BAHAN-BAHAN

  • Daging

    • 3 pon iga sapi pendek

  • Saus dan Marinasi

    • ½ cangkir kecap asin
    • 2 sendok makan minyak wijen
    • 2 sendok makan gula merah
    • 2 sendok makan biji wijen sangrai
    • 1 sendok makan madu
    • ¼ sendok teh lada hitam bubuk

  • Sayuran dan Buah-buahan

    • 1 pir Asia, dibuang bijinya dan dicincang
    • 🧅 ½ bawang bombay kecil
    • 🧄 2 sendok makan bawang putih cincang halus
    • 1 sendok makan jahe cincang
    • 2 daun bawang, diiris tipis

LANGKAH

1

Letakkan iga dalam mangkuk dan tutup dengan air; rendam hingga air berubah menjadi merah muda, sekitar 1 jam. Tiriskan dan bilas dengan air dingin.

2

Gabungkan kecap asin, pir Asia, bawang bombay, bawang putih, dan jahe dalam food processor. Nyalakan hingga halus.

3

Campur daun bawang, minyak wijen, gula merah, biji wijen, madu, dan merica hitam dalam mangkuk besar; aduk rata. Tambahkan iga dan balut secara menyeluruh dengan marinasi. Tutup dengan plastik dan simpan di lemari es selama 8 jam hingga semalaman.

4

Panaskan panggangan luar ruangan dengan api besar dan olesi ringan pemanggangnya.

5

Masak iga di panggangan hingga sedikit hangus dan empuk, sekitar 4 menit per sisinya.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

347

Kalori

  • 14g
    Protein
  • 8g
    Karbohidrat
  • 29g
    Lemak

💡 Potong daging dari tulang dan potong menjadi ukuran gigitan untuk anak kecil agar tidak berantakan.Berhati-hatilah saat menangani marinasi agar tidak mengotori pakaian.Sajikan dengan lauk seperti nasi putih dan kimchi untuk hidangan Korea klasik.