Panaskan oven hingga 425 derajat F (220 derajat C). Alasi loyang dengan kertas roti.

Campurkan keju mozzarella, tepung almond, bubuk bawang putih, dan garam dalam mangkuk tahan microwave. Panaskan di microwave selama 30 detik.

Gunakan tangan Anda untuk menguleni adonan mozzarella hingga tercampur sempurna. Tambahkan kuning telur dan terus uleni hingga benar-benar tercampur menjadi adonan.

Letakkan selembar kertas roti di permukaan datar dan letakkan adonan di atasnya. Letakkan selembar kertas roti lain di atas adonan. Tekan adonan dengan tangan Anda sampai siap untuk digiling dengan rolling pin.

Giling menjadi persegi panjang yang sangat tipis dengan sisi yang rata. Tusuk-tusuk adonan dengan lembut menggunakan garpu untuk mencegahnya menggelembung saat dipanggang. Potong adonan menjadi kotak berukuran 1 inci dengan pisau.

Letakkan kotak-kotak tersebut di atas loyang yang sudah disiapkan, beri sedikit ruang di antara mereka.