Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Olesi loyang ukuran 11x7 inci dengan semprotan masak.

Panaskan wajan anti lengket besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan daging sapi cincang; masak dan aduk hingga berwarna cokelat dan berbutir-butir, selama 5 hingga 7 menit. Aduk dalam 1 ½ sendok teh bubuk cabai, 1 sendok teh bubuk bawang, 1 sendok teh bubuk bawang putih, jinten, ketumbar, garam, dan merica hitam hingga tercampur rata. Masak hingga harum, selama 4 hingga 5 menit. Angkat dari api.

Kocok telur dan krim bersama-sama dalam mangkuk; tambahkan ke campuran daging sapi. Pindahkan ke loyang yang sudah disiapkan; ratakan secara merata.

Bersihkan wajan; tambahkan minyak zaitun dan panaskan di atas api sedang. Tambahkan bawang; masak hingga lunak dan tembus cahaya, sekitar 2 menit. Tambahkan sisa 1 sendok teh masing-masing bubuk cabai, bubuk bawang putih, dan bubuk bawang; bumbui dengan garam dan merica hitam. Aduk dalam pasta tomat; masak, aduk sesekali, selama 2 hingga 3 menit.

Tambahkan nasi kembang kol; lanjutkan memasak selama 4 hingga 5 menit. Angkat dari api, aduk dalam 1 cangkir keju Cheddar; pindahkan ke atas campuran daging sapi, ratakan dengan spatula untuk meratakan bagian atas.