Bilas beras dalam saringan hingga airnya jernih. Campurkan beras dengan 1 1/2 cangkir air dalam panci, didihkan, kecilkan api, tutup, dan masak hingga beras empuk, sekitar 12-14 menit. Sebarkan nasi matang di atas loyang untuk didinginkan, lalu bumbui dengan 1 sendok makan minyak wijen dan garam.

Tuangkan telur yang sudah dikocok ke dalam wajan di atas api sedang-tinggi dan masak menjadi lapisan datar tanpa diaduk. Angkat dari wajan dan sisihkan untuk didinginkan.

Pisahkan lembaran nori di permukaan datar, bagi nasi yang sudah dingin di antara mereka, sisakan strip rumput laut setengah inci yang terlihat di bagian atas setiap lembar. Susun telur, mentimun, wortel, keju, dan irisan ham di atas nasi.