CookPal AI
recipe image

Iga Pendek Bergaya BBQ Korea

Biaya $18, simpan $12

Sumber: Recommended by CookPal

  • 180 Min
  • 4 Porsi
  • $18

BAHAN-BAHAN

  • Bumbu Perendam

    • 1/4 cangkir cuka anggur beras
    • 1/4 cangkir kecap asin
    • 1/4 cangkir saus sambal sriracha
    • 2 sendok makan minyak zaitun
    • 🍬 1/4 cangkir gula merah
    • 🧅 2 daun bawang, dicincang
    • 🧄 3 siung bawang putih, dicincang halus
    • 1 sendok makan lada hitam bubuk
    • 1 sendok makan biji wijen panggang
    • 1 sendok makan jahe segar cincang halus
    • 1 sejumput lima rempah Tiongkok

  • Daging

    • 2 pon iga pendek sapi, tebal 1/3 inci di sepanjang tulang

LANGKAH

1

Aduk cuka, kecap asin, saus sambal sriracha, minyak zaitun, dan gula merah dalam mangkuk besar hingga gula larut.

2

Masukkan daun bawang, bawang putih, lada hitam, biji wijen, jahe, dan lima rempah untuk membuat bumbu perendam.

3

Letakkan iga pendek dalam kantong yang bisa ditutup kembali, tuangkan bumbu perendam, baluri iga, dan keluarkan udara berlebih sebelum menutup kantong.

4

Rendam iga dalam lemari es selama minimal 3 jam.

5

Panaskan panggangan dengan api sedang dan olesi ringan dengan minyak.

6

Angkat iga dari bumbu perendam dan letakkan di atas panggangan. Masak selama 6 hingga 7 menit per sisinya.

7

Tuangkan bumbu perendam ke atas iga saat memanggang. Naikkan panas ke tinggi pada menit terakhir di setiap sisinya dan masak hingga matang. Angkat dan diamkan selama 5 menit sebelum disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

619

Kalori

  • 23g
    Protein
  • 20g
    Karbohidrat
  • 50g
    Lemak

💡 Tips

Sajikan dengan nasi putih lengket atau bungkus selada untuk pengalaman BBQ Korea yang otentik.Padukan dengan banchan Korea (hidangan pendamping) seperti kimchi atau sayuran acar untuk variasi rasa tambahan.Untuk profil rasa lebih manis, tambahkan gula merah dalam bumbu perendam.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.