CookPal AI
recipe image

Domba Rogan Josh

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 75 Min
  • 4 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • 🥛 1/3 cangkir yogurt polos
    • 🧄 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 sendok teh jahe segar parut
    • 2 sendok teh ketumbar bubuk
    • 1 1/2 sendok teh jinten bubuk
    • 1 sendok teh merica cayenne
    • 1 sendok teh paprika
    • 1/2 sendok teh kunyit bubuk
    • 1 1/2 pon bahu domba, potong menjadi potongan 2 inci
    • 🧅 2 bawang bombay sedang, cincang halus
    • 🍅 1 1/2 sendok makan pasta tomat
    • 🧈 2 sendok makan mentega tawar
    • 1 1/2 cangkir air mendidih
    • 1 batang kayu manis (2 inci)
    • 1/2 sendok teh pala
    • 2 sendok makan daun ketumbar segar cincang
    • 1 sendok makan daun mint segar cincang

LANGKAH

1

Campurkan yogurt, bawang putih, jahe, ketumbar, jinten, merica cayenne, paprika, dan kunyit dalam mangkuk hingga tercampur rata.

2

Letakkan domba dalam panci antilengket; tambahkan bawang bombay dan masak dengan api sedang hingga bawang mulai mendesis.

3

Aduk campuran yogurt; kecilkan api, tutup, dan masak sambil diaduk sesekali hingga domba mengeluarkan semua jus alaminya, sekitar 30 menit.

4

Buka tutupnya, naikkan api ke sedang dan masak, aduk sesering mungkin, hingga saus berkurang menjadi konsistensi seperti pasta, sekitar 5 menit.

5

Aduk pasta tomat, garam, dan 1 sendok makan mentega. Kecilkan api; masak dan aduk selama 3 hingga 4 menit. Tambahkan air mendidih, tutup, dan didihkan selama 15 menit.

6

Lelehkan sisa 1 sendok makan mentega dengan api kecil. Tambahkan daun salam, kapulaga, kayu manis, dan cengkeh; biarkan mendesis selama 30 detik.

7

Aduk pala dan tuangkan saus di atas domba; aduk rata, tutup, dan masak selama 10 menit.

8

Aduk daun mint dan ketumbar cincang.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

343

Kalori

  • 37g
    Protein
  • 14g
    Karbohidrat
  • 16g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan bahu domba berkualitas tinggi untuk rasa dan tekstur terbaik.Sajikan dengan nasi basmati dan naan untuk melengkapi hidangan.Biarkan rempah-rempah mekar dalam mentega untuk aroma maksimal.Hidangan ini dapat disiapkan sehari sebelumnya untuk meningkatkan rasa.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.