BAHAN-BAHAN

• Daging

  • 2 pon daging domba, dipotong menjadi kubus 1 ½ inci

• Minyak

  • 3 sendok makan minyak zaitun, dibagi

• Rempah-rempah

  • 2 sendok teh paprika
  • 1 sendok teh kayu manis bubuk
  • 🧂 1 sendok teh garam kosher
  • ¾ sendok teh bubuk bawang putih
  • ¾ sendok teh ketumbar bubuk
  • ½ sendok teh jinten bubuk
  • ½ sendok teh kapulaga bubuk
  • ½ sendok teh jahe bubuk
  • ¼ sendok teh kunyit bubuk
  • ¼ sendok teh cabai cayenne
  • ¼ sendok teh cengkeh bubuk
  • 1 cubitan safron

• Sayuran

  • 🧅 2 bawang bombay sedang, dipotong menjadi kubus 1 inci
  • 🥕 5 wortel, dikupas, dipotong menjadi empat bagian, lalu diiris memanjang menjadi strip tipis
  • 3 siung bawang putih, dicincang halus

• Jahe & Jeruk

  • 1 sendok makan jahe segar parut
  • 🍋 1 lemon, diparut kulitnya

• Kaldu & Pasta

  • 1 (14.5 ons) kaleng kaldu ayam buatan sendiri atau kaldu kalengan rendah sodium
  • 1 sendok makan pasta tomat kering matahari
  • 1 sendok makan madu

• Opsional

  • 1 sendok makan tepung jagung
  • 💧 1 sendok makan air