Panaskan oven hingga 400 derajat F (200 derajat C). Olesi dan taburi tepung pada empat cetakan ramekin berukuran 6 ons.

Letakkan cokelat dan mentega di bagian atas panci ganda di atas air mendidih. Aduk sesekali untuk menghindari gosong, sampai cokelat meleleh, sekitar 5 menit.

Kocok telur dan gula dalam mangkuk besar dengan mixer elektrik hingga pucat dan kental, sekitar 5 menit.

Campur cokelat leleh, tepung, bubuk kakao, dan sejumput garam hingga tercampur rata.

Tuangkan adonan ke dalam cetakan ramekin yang sudah disiapkan dan letakkan di atas loyang panggang.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga sisi-sisinya matang tetapi bagian tengah masih bergoyang, 10 hingga 13 menit.