CookPal AI
recipe image

Tamales Kalkun Sisa

Biaya $15, simpan $20

Sumber: Recommended by CookPal

  • 85 Min
  • 10 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Dough

    • 3 cangkir masa harina
    • 1 sendok makan paprika
    • 1 sendok makan bubuk cabai
    • 1 sendok makan bubuk bawang putih
    • 1 sendok teh jinten bubuk
    • 🧂 1 sendok teh garam
    • 1 cangkir minyak jagung
    • 1 liter kaldu kalkun, dibagi

  • Filling

    • 1 sendok makan minyak zaitun
    • 2 siung bawang putih, cincang halus
    • 3 ½ cangkir daging kalkun matang, dicincang halus
    • 1 sendok teh paprika
    • 1 sendok teh oregano kering
    • 1 sendok teh jinten bubuk
    • 1 sendok teh bubuk cabai
    • 🧂 1 sendok teh garam
    • ¼ sendok teh merica hitam bubuk
    • ¼ sendok teh cabai rawit bubuk, atau sesuai selera

LANGKAH

1

Rendam kulit jagung dalam mangkuk berisi air hangat hingga melunak, sekitar 1 jam; tiriskan.

2

Aduk rata masa, paprika, bubuk cabai, bubuk bawang putih, jinten, dan garam dalam mangkuk; aduk rata dengan minyak jagung dan 3 ½ cangkir kaldu, 1 cangkir pada satu waktu, hingga adonan lembut dan memiliki konsistensi seperti selai kacang yang kental.

3

Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang; masak hingga melunak dan tembus pandang, 5 hingga 10 menit.

4

Campur kalkun, paprika, oregano, jinten, bubuk cabai, garam, merica hitam, dan cabai rawit dengan ½ cangkir kaldu kalkun yang tersisa hingga lembap.

5

Sendokkan 1 sendok makan penuh adonan di tengah setiap kulit jagung; tambahkan 1 sendok makan penuh isian kalkun. Gulung kulit jagung di sekitar adonan dan isian, lipat bagian bawah. Ikat dengan strip kulit jagung atau tali.

6

Masukkan penyaring uap ke dalam panci dan isi dengan air tepat di bawah dasar penyaring. Berdirikan tamales secara tegak, tutup, dan kukus hingga matang, sekitar 1 jam.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

442

Kalori

  • 19g
    Protein
  • 31g
    Karbohidrat
  • 28g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan sisa kalkun dari hidangan hari raya untuk mengurangi limbah.Pastikan adonan masa memiliki konsistensi yang tepat (mirip selai kacang yang kental) agar mudah dioleskan.Bekukan tamales matang untuk digunakan nanti. Mereka bisa dipanaskan kembali di microwave atau dengan pengukusan.Untuk tamales yang lebih pedas, sesuaikan cabai rawit sesuai selera.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.