Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Olesi dan lapisi loyang persegi berukuran 9 inci dengan kertas roti, biarkan lebih panjang sebesar 1 inci.

Lelehkan mentega dalam panci kecil di atas api sedang. Tambahkan cokelat putih dan aduk hingga cokelat meleleh dan tercampur dengan mentega. Pindahkan campuran ke dalam mangkuk besar dan kocok bersama gula merah hingga halus. Kocok juga jus lemon, kulit lemon, dan garam hingga semua tercampur. Masukkan telur, kuning telur, dan ekstrak vanila.

Aduk tepung. Dengan menggunakan spatula karet, lipat blueberry. Pindahkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan menjadi lapisan yang merata; teksturnya akan sedikit tebal.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga berwarna keemasan selama 35 hingga 40 menit. Pindahkan ke rak kawat dan biarkan blondies dingin setidaknya selama 15 menit di dalam loyang. Saat siap disajikan, angkat blondies dari loyang menggunakan kertas roti yang lebih panjang dan letakkan di papan potong.