Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Olesi dengan murah hati loyang roti berukuran 8-1/2x4-1/2 inci dengan mentega, dan lapisi bagian bawah dengan kertas roti.

Untuk adonan roti, kocok bersama gula, buttermilk, minyak, telur, kulit lemon, jus lemon, garam, dan vanila dalam mangkuk besar hingga tercampur rata. Tambahkan 2 cangkir tepung, baking powder, dan soda kue lalu aduk hingga tercampur.

Aduk kismis dengan sekitar 1 1/2 sendok teh tepung dalam mangkuk kecil hingga terlapisi. Lipat kismis ke dalam adonan. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga tusuk gigi yang dimasukkan ke tengah roti keluar dengan hanya sedikit remah basah, 50 hingga 60 menit. Dinginkan roti di dalam loyang selama 20 menit, lalu angkat ke rak kawat untuk didinginkan sepenuhnya.