CookPal AI
recipe image

Focaccia Kentang Penuh Topping

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 240 Min
  • 6 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Adonan Focaccia

    • 💧 2 cangkir air
    • 1 bungkus ragi kering aktif (0,25 ons)
    • 1/2 sendok teh gula
    • 2 sendok makan minyak zaitun
    • 🧂 1 sendok makan garam kosher
    • 🍞 3 cangkir tepung serbaguna
    • 2 cangkir tepung roti

  • Topping

    • 🧀 1 cangkir keju Cheddar tajam
    • 🥓 4 lembar bacon
    • 🥔 Irisan kentang (dipotong tipis)
    • Minyak zaitun (untuk disiram)
    • 🧂 Garam dan merica secukupnya
    • Daun bawang iris (untuk hiasan)

LANGKAH

1

Tuangkan air ke dalam mangkuk besar dan taburkan ragi serta gula di atasnya. Aduk sebentar, lalu diamkan sampai ragi berbuih, sekitar 600 detik.

2

Aduk minyak zaitun dan garam, kemudian tambahkan kedua jenis tepung. Aduk hingga tidak ada garis kering yang tersisa.

3

Tutup adonan dan biarkan mengembang selama 2700 detik.

4

Lakukan empat set regangan dan lipat pada interval 1800 detik, tutup adonan di antara sesi.

5

Olesi loyang kue logam dengan minyak. Ratakan adonan agar pas, tutup, dan biarkan mengembang selama 3600 detik.

6

Panaskan oven hingga 450°F (230°C). Tekan-tekan adonan dan lapisi dengan keju, irisan kentang, minyak zaitun, garam, merica, dan remah-remah bacon. Panggang selama 1800 detik.

7

Biarkan dingin selama 1200 detik, lalu hiasi dengan daun bawang iris dan sajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

423

Kalori

  • 15g
    Protein
  • 57g
    Karbohidrat
  • 14g
    Lemak

💡 Tips

Iris kentang dengan tipis untuk memastikan masak secara merata.Teknik regang dan lipat membantu mengembangkan gluten untuk tekstur yang lebih baik.Coba hiasi dengan herba segar atau keju ekstra untuk variasi rasa yang lebih banyak.Sisa makanan bisa disimpan di lemari es dan dipanaskan kembali dengan mudah.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.