CookPal AI
recipe image

Louisiana Shrimp and Eggs Gumbo

Biaya $25, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 7 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Base

    • ½ cangkir minyak sayur
    • ½ cangkir tepung serbaguna

  • Sayuran

    • 🧅 1 bawang bombay, cincang
    • 🧄 1 siung bawang putih, cincang halus
    • 2 cangkir seledri cincang
    • 1 ikat bawang hijau, cincang
    • 1 paprika hijau, cincang
    • 1 paprika merah, cincang
    • 🍅 1 tomat besar, cincang
    • 1 cangkir okra

  • Bumbu

    • 1 daun salam
    • ½ sendok teh thyme kering
    • 🧂 Garam secukupnya
    • 🧂 Merica hitam bubuk secukupnya
    • ¼ sendok makan cabai rawit

  • Protein

    • 🦐 2 pon udang, kupas dan buang uratnya
    • 🥚 8 telur rebus

  • Karbohidrat

    • 🍚 3 cangkir nasi putih matang

  • Cairan

    • 💧 4 cangkir air panas

LANGKAH

1

Panaskan minyak dalam panci Belanda atau wajan berat. Aduk tepung untuk membuat roux. Masak sambil diaduk terus hingga roux berwarna cokelat tua; hati-hati jangan sampai gosong. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih, masak hingga layu sedikit. Kocok air.

2

Aduk seledri, bawang hijau, tomat, paprika hijau dan merah, okra, daun salam, thyme, garam, merica, dan cabai rawit. Didihkan selama 1 jam.

3

Tambahkan udang dan telur rebus; didihkan selama 15 hingga 20 menit lagi. Sesuaikan bumbu sesuai selera. Sajikan gumbo di atas nasi.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

490

Kalori

  • 33g
    Protein
  • 36g
    Karbohidrat
  • 24g
    Lemak

💡 Tips

Berhati-hatilah agar tidak membakar roux. Aduk terus dan sesuaikan panas jika perlu.Untuk rasa tambahan, gunakan kaldu udang buatan sendiri sebagai pengganti air.Anda bisa menyesuaikan gumbo dengan mengganti udang dengan protein lain seperti ayam, sosis, atau kombinasi keduanya.Sajikan dengan roti renyah atau salad sampingan untuk hidangan lengkap.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.