Kocok telur dalam mangkuk besar. Tambahkan gula dan kocok hingga campuran mengental dan berwarna pucat, sekitar 10 menit. Masukkan mentega leleh dan garam. Secara bertahap masukkan tepung dan kulit lemon. Tutup dan dinginkan selama minimal satu jam, lebih baik semalaman.

Panaskan oven hingga 325 derajat F (165 derajat C). Olesi loyang dengan sedikit minyak.

Di permukaan yang sudah ditaburi tepung, giling adonan hingga ketebalan 1/4 inci. Potong menjadi bentuk yang diinginkan menggunakan cetakan kue. Letakkan kue di atas loyang yang sudah disiapkan. Olesi dengan kuning telur yang sudah dikocok dan hiasi dengan taburan warna.