Chutney Mangga
Biaya $10, simpan $15
Sumber: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 240 Porsi
- $10
Chutney Mangga
Biaya $10, simpan $15
Sumber: Recommended by CookPal
- 90 Min
- 240 Porsi
- $10
BAHAN-BAHAN
Bahan Utama
- 🍭 6 cangkir gula putih
- 🍯 6 cangkir gula merah
- 🍶 3 cangkir cuka putih suling
- 5 cabai merah kecil, dibuang bijinya dan dicincang
- 4 sendok teh allspice bubuk
- 2 sendok teh jahe bubuk
- 2 sendok teh pala bubuk
- 🍂 1 sendok teh kayu manis bubuk
- 1 sendok teh cengkeh bubuk
- 🧂 1 sendok teh garam kosher
- 🧅 2 bawang bombay besar, dicincang
- 1 cangkir kismis emas
- 1 cangkir kismis
- ½ cangkir jahe segar, dicincang
- 🧄 3 siung bawang putih, dicincang
- 🥭 16 cangkir mangga semi-matang, diiris
- 🌰 ½ cangkir almond iris (Opsional)
LANGKAH
Kumpulkan semua bahan.
Campurkan gula putih, gula merah, cuka, cabai, allspice, jahe bubuk, pala, kayu manis, cengkeh, dan garam dalam panci besar. Didihkan; rebus selama 30 menit.
Aduk bawang bombay, kismis emas, kismis, jahe segar, dan bawang putih; rebus selama 30 menit lagi.
Aduk mangga (dan almond jika digunakan); kecilkan api dan didihkan selama 30 menit.
Masukkan chutney ke dalam stoples panas yang sudah disterilkan, isi sampai 1/4 inci dari atas.
Jalankan pisau bersih atau spatula tipis di sekitar bagian dalam stoples untuk menghilangkan gelembung udara. Bersihkan tepi dengan tisu basah untuk menghilangkan residu. Tutup dengan penutup dan kencangkan ring dengan erat.
NUTRISI
Per 1 porsi🔥
46
Kalori
- 0gProtein
- 12gKarbohidrat
- 0gLemak
💡 Tips
Untuk mencapai tekstur yang konsisten, gunakan mangga semi-matang untuk menyeimbangkan rasa manis dan kekenyalan.Sterilkan stoples dan tutup sebelum mengisi chutney untuk memastikan umur simpan lebih lama.Sesuaikan tingkat rempah-rempah dan cabai sesuai dengan selera Anda.Chutney ini cocok sebagai bumbu pelengkap daging atau sebagai olesan roti.
⚠️ Hati-hati
Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.