Panaskan oven hingga 425°F (220°C). Tekan kerak pai ke dasar dan sisi-sisi loyang pai berukuran 9 inci.

Dalam mangkuk sedang, kocok mentega, gula, dan telur hingga ringan dan mengembang. Aduk tepung jagung, cuka, dan ekstrak maple hingga tercampur rata. Masukkan kacang pecan sehingga tersebar merata. Tuangkan ke dalam kerak pai yang belum dipanggang.

Panggang selama 10 menit di oven yang sudah dipanaskan, lalu turunkan suhu menjadi 350°F (175°C). Panggang tambahan 30 menit, atau hingga bagian atas pai berwarna cokelat keemasan dan isian telah mengeras. Uji dengan menggoyang pelan; jika tidak ada gerakan, pai sudah siap.