Panaskan susu dalam panci hingga beruap dan gelembung kecil terbentuk. Aduk mentega hingga meleleh. Biarkan dingin hingga suhu ruangan.

Campur air hangat, ragi, dan 1 sendok makan gula dalam mangkuk. Biarkan hingga berbusa.

Tambahkan susu yang sudah didinginkan, telur, garam, pala, dan sisa gula ke dalam campuran ragi dan aduk rata.

Secara bertahap tambahkan tepung 1 cangkir pada satu waktu dengan pengait adonan hingga adonan terbentuk.

Uleni adonan di permukaan yang ditaburi tepung hingga halus dan elastis.

Biarkan adonan naik dalam mangkuk yang diolesi minyak ringan dan ditutupi hingga ukurannya dua kali lipat.

Bagi adonan menjadi dua bagian dan gulung masing-masing menjadi persegi panjang.

Buat isian dengan mencampur gula merah, pecan, tepung, kismis, kayu manis, dan mentega cair. Campur hingga berbutir-butir.

Oleskan isian di atas setiap persegi panjang dan gulung menjadi bentuk log. Bentuk menjadi oval dan letakkan di atas loyang.

Biarkan cincin naik hingga ukurannya dua kali lipat.

Panggang pada suhu 375°F (190°C) hingga berwarna kecokelatan, putar loyang setengah jalan selama memanggang.

Masukkan boneka plastik ke bagian bawah setiap kue yang hangat.

Buat glaze dengan mencampur gula bubuk dan air hingga halus.