Letakkan adonan roti yang telah dicairkan dalam mangkuk di area hangat; biarkan mengembang hingga ukurannya dua kali lipat, sekitar 30 hingga 60 menit.

Panaskan oven hingga 350°F (175°C). Olesi loyang dengan mentega.

Bentangkan adonan menjadi persegi panjang besar di atas loyang yang sudah disiapkan.

Campur kuning telur, 2 sendok makan keju parmesan, 2 sendok makan minyak sayur, peterseli, oregano, bubuk bawang putih, dan merica hitam dalam mangkuk; oleskan campuran tersebut ke atas adonan. Tambahkan pepperoni, ham, dan keju provolone.

Panaskan 2 sendok teh minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Tambahkan paprika, bawang, dan jamur; masak dan aduk hingga lunak, sekitar 5 hingga 10 menit. Sendokkan di atas lapisan provolone.

Gulung adonan di sekitar isian; letakkan stromboli, sisi jahitan menghadap ke bawah, di atas loyang. Kocok putih telur dalam mangkuk kecil; oleskan di atas stromboli. Taburi dengan 1 sendok teh keju parmesan dan bumbu Italia.