Panaskan oven hingga 350°F (175°C) dan semprotkan loyang berukuran 9x13 inci dengan semprotan masak.

Panaskan wajan besar di atas api sedang-tinggi, masak daging sapi cincang dan babi cincang, aduk hingga kecokelatan dan tidak lagi berwarna merah muda. Tiriskan lemak berlebih. Aduk bawang bombay cincang, paprika, dan seledri. Kecilkan api menjadi sedang, tutup, dan masak selama 5 menit hingga sayuran melunak.

Buat lubang di tengah wajan; masukkan bawang putih cincang dan masak hingga harum, sekitar 30 detik. Campurkan bawang putih ke dalam campuran daging lalu tambahkan wortel, kentang, daun salam, thyme, peterseli, saus Worcestershire, campuran bumbu, garam, dan merica.

Larutkan kubus kaldu dalam air panas. Tuangkan campuran tersebut ke dalam wajan, aduk rata, dan didihkan. Kecilkan api menjadi rendah, tutup, dan didihkan selama 10-15 menit hingga wortel melunak.

Letakkan satu lembar puff pastry ke dalam loyang yang sudah disiapkan, tekan perlahan ke sudut-sudutnya. Gunakan sendok berlubang untuk memindahkan campuran daging yang sudah ditiriskan ke dalam kerak dan ratakan campuran tersebut. Tambahkan keju Cheddar parut di atasnya.

Kocok kuning telur dan air, oleskan pada tepi puff pastry bagian bawah. Letakkan lembar puff pastry kedua di atasnya, tekan tepinya dengan garpu untuk menyegel. Olesi permukaannya dengan campuran telur dan tusuk puff pastry bagian atas dengan garpu untuk ventilasi.