Kumpulkan semua bahan dan panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Olesi serta taburi tepung pada loyang berukuran 8 inci.

Kocok mentega dan 1/2 cangkir gula bersama-sama dalam mangkuk besar dengan mixer listrik hingga lembut dan mengembang; campurkan vanila dan garam. Tambahkan kuning telur dan kocok hingga creamy.

Campurkan 1 ½ cangkir tepung dan baking powder dalam mangkuk; tambahkan secara bergantian dengan susu ke dalam campuran krim.

Aduk blueberry dengan 1 sendok makan tepung dalam mangkuk kecil. Tambahkan ke dalam adonan dan lipat perlahan.

Kocok putih telur dalam mangkuk terpisah hingga membentuk puncak yang lembut. Tambahkan sisa 1/4 cangkir gula, 1 sendok makan setiap kali, dan kocok hingga membentuk puncak yang kaku. Lipat putih telur ke dalam adonan kue.

Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Taburkan sisa 1 sendok makan gula di atasnya.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih, sekitar 50 menit.