Kocok putih telur dengan ringan dalam mangkuk besar menggunakan mixer elektrik hingga berbusa. Tambahkan gula bubuk secara perlahan hingga membuat icing yang dapat mempertahankan bentuknya. Campurkan jus lemon hingga kekentalan yang diinginkan tercapai.

Atur kue sekitar 1 inci terpisah di atas selembar kertas lilin besar. Oleskan icing pada setiap kue, biarkan menetes di tepinya untuk memberikan efek salju meleleh.

Olesi piring microwave-safe dan letakkan 1 marshmallow di atasnya. Microwave hingga mulai mengembang, sekitar 20 hingga 30 detik. Segera letakkan marshmallow di tepi satu kue saat icing masih basah.

Ulangi proses microwave dan penempatan untuk sisa marshmallow dan kue yang sudah diolesi icing.

Gunakan gel hitam untuk membuat lengan seperti ranting pada icing. Buat mata dan mulut dari batubara pada marshmallow menggunakan gel hitam, dan gunakan gel oranye untuk hidung wortel. Tambahkan tombol mantel dengan nonpareils perak. Hiasi syal atau dasi kupu-kupu menggunakan gel merah atau hijau.