CookPal AI
recipe image

Chorizo Meksiko

Biaya $15, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

  • 480 Min
  • 8 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Daging

    • 2 pon daging babi tanpa tulang (bahu), potong menjadi potongan 3/4 inci

  • Rempah-rempah dan Bumbu

    • 1 ½ sendok makan cabe Aleppo yang dihaluskan
    • 1 ½ sendok makan bubuk cabai
    • 🧄 4 siung bawang putih, dicincang halus
    • 🧂 2 sendok teh garam
    • 🌶 1 sendok teh merica hitam bubuk segar
    • ½ sendok teh oregano kering
    • ½ sendok teh jinten bubuk
    • ¼ sendok teh cengkeh bubuk
    • ¼ sendok teh ketumbar bubuk

  • Cairan

    • ½ cangkir cuka putih suling
    • 💧 2 sendok makan air
    • 1 sendok teh minyak sayur

LANGKAH

1

Dinginkan kepala penggiling daging serta corong penggiling di lemari es selama 1 jam.

2

Campurkan daging babi, cabe Aleppo, bubuk cabai, bawang putih, garam, merica hitam, oregano, jinten, cengkeh, dan ketumbar dalam mangkuk besar hingga tercampur rata. Tutup dan dinginkan selama 1 jam.

3

Isi mangkuk besar dengan es batu; letakkan mangkuk logam kecil di atas es untuk menampung daging giling. Rakit penggiling daging yang telah didinginkan.

4

Giling campuran daging babi menggunakan pelat pemotong kasar ke dalam mangkuk kecil. Kembalikan daging giling ke lemari es selama 30 menit.

5

Aduk perlahan cuka dan air ke dalam campuran daging babi hingga tercampur rata. Bentuk menjadi delapan patty, tutup, dan dinginkan sampai rasa berkembang, selama 8 jam hingga semalaman.

6

Ketika siap untuk memasak, panaskan minyak dalam wajan tebal dengan api sedang-rendah. Goreng patty secara bertahap hingga berwarna cokelat dan tidak lagi berwarna merah muda di tengah, sekitar 5 hingga 8 menit per sisi. Termometer instan yang dimasukkan ke tengah harus menunjukkan setidaknya 160 derajat F (70 derajat C).

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

155

Kalori

  • 14g
    Protein
  • 3g
    Karbohidrat
  • 10g
    Lemak

💡 Tips

Mendinginkan campuran daging semalaman meningkatkan rasa.Gunakan penggiling daging untuk tekstur patty yang lebih baik.Termometer instan sangat penting untuk memastikan keamanan dan memasak yang tepat.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.