Kumpulkan semua bahan. Panaskan oven hingga 350°F. Olesi loyang dengan 1 sendok makan mentega leleh.

Aduk biskuit dan 3 sendok makan mentega leleh dalam wajan; masak di atas api sedang hingga kecokelatan.

Kocok tepung dan 4 sendok makan mentega leleh dalam panci Belanda di atas api sedang hingga berbuih, sekitar 2 menit.

Tambahkan susu dan campuran setengah-setengah secara bertahap, aduk terus-menerus hingga melapisi sendok dengan ringan, 2 hingga 4 menit.

Angkat dari panas; aduk mustard, garam, bubuk bawang putih, paprika, dan kaldu.

Aduk keju secara bertahap hingga meleleh dan halus.

Aduk pasta matang hingga terlapisi merata. Sebarkan setengah campuran ke dalam loyang. Taburi mozzarella dan Colby Jack.

Oleskan krim asam secara merata di atas campuran, lalu tambahkan pasta dan keju sisanya.

Taburkan campuran biskuit secara merata di atas loyang.

Panggang dalam oven hingga berbuih dan kecokelatan, sekitar 25 hingga 30 menit.