Gulung setiap lingkaran adonan pai hingga ketebalan 1/8 inci. Potong lingkaran dalam adonan menggunakan cetakan kue bulat berukuran 3 inci untuk membuat 16 lingkaran (8 dari setiap putaran adonan).

Basahi tepi lingkaran dengan air, lalu tambahkan 1 sendok makan isian pai ceri di tengahnya. Lipat lingkaran menjadi setengahnya dan cubit ujung-ujung adonan bersama-sama untuk menyegelnya. Gunakan garpu untuk mengunci tepinya lebih lanjut. Buat sayatan di bagian atas kerak dengan pisau tajam. Ulangi dengan sisa lingkaran adonan.

Panaskan penggoreng udara hingga 350°F (175°C) dan semprotkan ember penggoreng udara dengan semprotan masak. Letakkan pai dalam keranjang dalam satu lapisan (Anda mungkin perlu bekerja dalam beberapa batch). Semprotkan bagian atas pai dengan lebih banyak semprotan masak, dan taburi bagian atasnya dengan gula kasar.