CookPal AI
recipe image

Donat Mochi

Biaya $8.5, simpan $6.5

Sumber: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 9 Porsi
  • $8.5

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Kering

    • 1 ½ cangkir Mochiko (tepung beras putih manis)
    • 1 cangkir tepung tapioka
    • ½ cangkir gula pasir
    • 1 sendok makan baking powder
    • 🧂 ¼ sendok teh garam kosher

  • Bahan Basah

    • 🥛 ⅔ cangkir susu sapi utuh
    • 3 sendok makan mentega tawar, dilelehkan
    • 1 sendok teh ekstrak vanila
    • 🥚 1 butir telur besar

  • Untuk Menggoreng dan Hiasan

    • Minyak kanola untuk menggoreng
    • 1 ¼ cangkir gula bubuk
    • 🥛 2 sendok makan susu sapi utuh
    • ½ sendok teh ekstrak vanila
    • 1 sendok makan buah beku kering bubuk seperti stroberi, mangga, atau buah naga

LANGKAH

1

Campur tepung beras, tepung tapioka, gula, baking powder, dan garam dalam mangkuk mixer berdiri. Kocok dengan kecepatan rendah sampai tercampur, sekitar 1 menit. Tambahkan susu, mentega leleh, vanila, dan telur. Aduk hingga adonan halus terbentuk, 1-2 menit.

2

Taburi permukaan kerja bersih dengan sedikit tepung beras. Bagi adonan menjadi empat bagian dan gulung menjadi potongan sepanjang 18 inci. Potong menjadi potongan 1 inci dan bulatkan menjadi bola (sekitar 72 total).

3

Potong 9 lembar kertas roti (5x5 inci). Susun 8 bola adonan menjadi lingkaran di atas setiap lembar kertas (diameter sekitar 3,5 inci), rekatkan dengan air.

4

Panaskan 2 inci minyak kanola dalam panci Dutch oven hingga 350°F (175°C). Masukkan hingga 3 cincin adonan (beserta kertasnya) ke dalam minyak. Angkat kertas ketika adonan mengapung. Goreng hingga kecokelatan, 2-3 menit, balik setengah jalan.

5

Pindahkan donat goreng ke rak kawat yang dilapisi tisu untuk didinginkan. Ulangi dengan sisa adonan. Dinginkan selama 10 menit.

6

Untuk glasir, kocok gula bubuk, 2 sendok makan susu, dan vanila dalam mangkuk. Tambahkan susu jika perlu untuk membuat lapisan tebal. Celupkan donat dan letakkan di rak.

7

Campur 2 sendok teh bubuk buah beku kering ke dalam sisa glasir. Celupkan batch kedua donat dan taburi dengan bubuk buah tambahan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

355

Kalori

  • 5g
    Protein
  • 62g
    Karbohidrat
  • 11g
    Lemak

💡 Tips

Gunakan termometer dapur untuk memastikan minyak penggorengan tetap pada suhu 350°F agar hasilnya maksimal.Untuk variasi rasa ekstra, cobalah menambahkan bubuk matcha atau bubuk kakao ke dalam glasir.Jaga agar donat tetap segar dengan menyimpannya dalam wadah kedap udara hingga 2 hari.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.