Larutkan ragi dan 1/3 cangkir gula dalam air hangat di mangkuk besar. Aduk masuk garam dan 2 cangkir tepung. Kocok selama 2 menit. Masukkan telur dan minyak. Tambahkan tepung yang tersisa secara bertahap, 1/2 cangkir setiap kali, sambil terus dikocok dengan baik setelah setiap penambahan.

Pindahkan adonan ke permukaan yang ditaburi tepung dan uleni hingga halus dan elastis, sekitar 5 menit. Letakkan adonan di mangkuk besar yang sudah diolesi minyak ringan. Tutup dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat, sekitar 40 menit.

Dalam mangkuk kecil, campurkan 1/2 cangkir gula dengan 2 sendok teh kayu manis. Bagi adonan menjadi 12 bagian. Gulung masing-masing menjadi bentuk log dan balut dengan campuran gula kayu manis. Susun dalam loyang berukuran 9x13 inci yang sudah diolesi minyak, tutup, dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat, sekitar 40 menit.