Campurkan 3 cangkir tepung, campuran kue, ragi, dan garam dalam mangkuk besar; aduk air hangat ke dalam campuran tepung hingga benar-benar tercampur. Campurkan sisa 1 cangkir tepung ke dalam adonan untuk membuat adonan yang lembut.

Pindahkan adonan ke permukaan kerja yang ditaburi tepung dan uleni hingga halus, selama 6 hingga 8 menit. Gilas adonan menjadi persegi panjang berukuran 9x18 inci. Oleskan mentega yang sudah dilembutkan di atas adonan dan taburi secara merata dengan gula dan kayu manis. Gulung adonan menjadi gulungan, mulai dari tepi yang panjang, dan cubit tepinya untuk menyegel.

Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C). Olesi loyang dengan mentega.

Potong adonan menjadi irisan tebal 1 inci dan susun di loyang yang sudah disiapkan. Tutupi gulungan dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga dua kali lipat, sekitar 15 menit.