Olesi dengan ringan cetakan bolu (seperti Bundt) dengan minyak sayur; sisihkan.

Campurkan air hangat, ragi, dan 1 sendok teh gula dalam mangkuk besar. Diamkan hingga berbuih dan berbusa, sekitar 5 menit.

Aduk masukkan 1 cangkir tepung, susu hangat, telur, 3 sendok makan gula, mentega, garam, dan ekstrak vanila sampai tercampur. Tambahkan sisa 2 1/2 cangkir tepung. Aduk dan uleni sampai adonan menjadi satu bola. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 30 menit.

Pindahkan adonan ke permukaan yang ditaburi sedikit tepung dan tekan dengan lembut untuk mengempiskannya. Bagi adonan menjadi bola kecil atau sedang.

Campurkan gula merah dan kayu manis dalam mangkuk kecil. Celupkan setiap bola adonan ke dalam mentega cair, angkat dengan garpu, lalu gulung dalam campuran gula kayu manis hingga terlapisi dengan baik.

Atur bola adonan yang sudah dilapisi di dalam cetakan yang telah disiapkan. Tutup dengan bungkus plastik atau kain lembap dan biarkan mengembang hingga hampir dua kali lipat ukurannya, sekitar 45 menit.

Panaskan oven hingga 350 derajat F (175 derajat C).