CookPal AI
recipe image

Daging Loaf Gaya Maroko

Biaya $25, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 100 Min
  • 12 Porsi
  • $25

BAHAN-BAHAN

  • Sayuran & Aromatik

    • 🧅 1 bawang kuning ukuran sedang, cincang
    • 🥕 1 wortel besar, kupas dan cincang
    • 1 batang seledri besar, cincang
    • 🧄 6 siung bawang putih, cincang
    • 1 (3 inci) jahe segar, cincang halus

  • Rempah-rempah

    • 🧂 1 1/4 sendok teh garam kosher
    • 1 sendok teh paprika manis
    • 1 sendok teh jinten bubuk
    • 1 sendok teh bubuk kari
    • 1/4 sendok teh merica cayenne
    • 1/4 sendok teh kayu manis bubuk
    • 1/4 sendok teh lada hitam segar, bubuk

  • Daging

    • 2 pon daging domba cincang
    • 🐄 1 pon daging sapi cincang

  • Pengikat & Bahan Tambahan

    • 1 1/4 cangkir remah roti kering
    • 1/4 cangkir ketumbar segar cincang
    • 🥚 2 butir telur besar
    • 2 sendok makan daun mint segar cincang

  • Saus BBQ (Opsional)

    • 🍅 1 1/2 cangkir saus tomat
    • 🧅 1/4 bawang kuning sedang, cincang halus
    • 1 sendok makan molase delima
    • 1/2 cabai chipotle dalam saus adobo, cincang halus
    • 1 1/2 sendok teh saus adobo dari cabai chipotle
    • 1/2 sendok teh gula putih

LANGKAH

1

Panaskan oven hingga 350°F (175°C).

2

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tumis bawang, wortel, seledri, bawang putih, dan jahe hingga bawang menjadi transparan, sekitar 5 menit. Aduk semua rempah-rempah dan masak selama 1-2 menit untuk melepaskan aroma. Angkat dari api dan dinginkan selama 10-15 menit.

3

Kombinasikan daging domba dan sapi cincang dalam mangkuk besar. Tambahkan campuran sayuran yang sudah didinginkan, remah roti, ketumbar, telur, dan mint. Aduk hingga rata.

4

Pindahkan campuran daging ke dalam loyang loaf berukuran 1 1/2 liter. Letakkan loyang di dalam loyang panggang yang lebih besar dan tuangkan air ke dalam loyang panggang hingga setengah tinggi loyang loaf.

5

Panggang daging dalam oven yang telah dipanaskan selama sekitar 1 1/2 jam, hingga padat dan suhu internal mencapai 160°F (70°C). Biarkan daging loaf istirahat selama 10-15 menit setelah memanggang.

6

Opsional: Siapkan saus BBQ dengan menggabungkan saus tomat, bawang cincang halus, molase delima, cabai chipotle, saus adobo, dan gula dalam panci kecil dengan api kecil. Didihkan selama sekitar 5 menit. Dinginkan dan sajikan bersama daging loaf.

7

Lepaskan daging loaf dari cetakan, iris, dan sajikan dengan saus pilihan atau tetesan sebagai pendamping.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

352

Kalori

  • 23g
    Protein
  • 20g
    Karbohidrat
  • 20g
    Lemak

💡 Tips

Untuk lapisan rasa ekstra, sangrai rempah-rempah dengan ringan di wajan sebelum menambahkan sayuran.Daging loaf ini cocok disajikan dengan nasi pilaf atau salad hijau dengan sedikit dressing.Jika ada sisa, potong daging loaf dan gunakan untuk sandwich.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.