Campur tepung, baking powder, dan garam dalam mangkuk besar. Tuangkan air; aduk adonan hingga tercampur rata. Tutup dengan plastik dan diamkan selama sekitar 15 menit.

Panaskan wajan besar di atas api sedang. Tambahkan daging sapi giling; masak dan aduk hingga berwarna cokelat, sekitar 5 menit. Tiriskan lemaknya. Aduk pinto beans, tomat potong dadu beserta airnya, dan bumbu cabai hingga tercampur rata. Didihkan hingga rasa cabai menyatu, 10 hingga 15 menit.

Olesi tangan Anda dengan sedikit minyak dan ambil sepotong adonan seukuran bola bisbol. Tekan dengan telapak tangan Anda menjadi lingkaran sekitar 4 inci diameter dan tebal 1/2 inci. Ulangi dengan sisa adonan.

Panaskan minyak dengan kedalaman 2 hingga 3 inci dalam penggorengan atau wajan besar. Goreng roti dalam batch hingga berwarna cokelat keemasan, mengembang, dan matang, 2 hingga 3 menit per sisi. Tiriskan di atas tisu dapur.