CookPal AI
recipe image

Sup Tahun Baru

Biaya $10, simpan $15

Sumber: Recommended by CookPal

  • 50 Min
  • 4 Porsi
  • $10

BAHAN-BAHAN

  • Minyak

    • 1 sendok makan minyak zaitun extra-virgin

  • Sayuran

    • 🧄 2 siung bawang putih, dihancurkan
    • 🧅 1 bawang bombay kecil, cincang
    • 🥕 2 wortel sedang, dikupas dan diiris
    • 3 lembar kubis keriting, dicincang kasar

  • Biji-bijian dan Kacang-kacangan

    • 1 kaleng (15 ons) kacang mata hitam, dibilas dan ditiriskan
    • 1/2 cangkir quinoa

  • Cairan

    • 1 kaleng (14,5 ons) kaldu sayuran
    • 💧 1 cangkir air
    • 1 sendok makan cuka sari apel, atau sesuai selera

  • Bumbu

    • 🧂 Garam secukupnya
    • Merica hitam bubuk secukupnya

LANGKAH

1

Panaskan minyak zaitun dalam panci sup dengan api sedang. Tambahkan bawang putih; masak dan aduk hingga mulai berwarna coklat, sekitar 3 menit. Tambahkan bawang bombay dan wortel; masak dan aduk hingga wortel mulai berwarna coklat dan bawang menjadi transparan, 7 hingga 8 menit. Tambahkan kubis keriting; masak dan aduk hingga layu, sekitar 5 menit.

2

Tambahkan kacang mata hitam dan tuangkan kaldu sayuran; didihkan. Kecilkan api, tutup, dan didihkan hingga sayuran menjadi lunak, 20 hingga 25 menit.

3

Sementara itu, didihkan air dan quinoa dalam panci sedang. Kecilkan api, tutup, dan didihkan hingga semua air terserap, sekitar 10 menit.

4

Aduk quinoa yang sudah matang ke dalam sup dan lanjutkan merebus hingga kubis keriting empuk, sekitar 10 menit lagi. Aduk cuka sari apel dan bumbui dengan garam dan merica.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

232

Kalori

  • 10g
    Protein
  • 37g
    Karbohidrat
  • 6g
    Lemak

💡 Tips

Sajikan dengan roti renyah untuk tekstur tambahan.Sesuaikan tingkat garam dan merica berdasarkan preferensi pribadi.Sisa makanan bisa disimpan di lemari es hingga 3 hari.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.