Campurkan air, 1/2 cangkir tepung, ragi, dan gula dalam mangkuk; aduk rata dan biarkan hingga campuran berbusa dan menggelegak.

Aduk 2 cangkir tepung, 2 sendok makan minyak zaitun, dan garam ke dalam campuran ragi menggunakan sendok kayu hingga adonan menyatu; balikkan di permukaan kerja yang sudah ditaburi sedikit tepung.

Olesi bagian dalam mangkuk besar dengan 2 1/2 sendok teh minyak zaitun.

Uleni adonan, tambahkan sedikit demi sedikit tepung jika diperlukan, hingga lembut dan sedikit lengket.

Bentuk adonan menjadi bola dan letakkan di dalam mangkuk yang sudah disiapkan; tuangkan sekitar 1/2 sendok teh minyak zaitun di atas adonan dan ratakan untuk melapisi seluruh bola. Tutup mangkuk dengan handuk dapur bersih dan letakkan di area dapur yang hangat hingga adonan mengembang dua kali lipat ukurannya.