Panaskan susu dalam panci kecil sampai terasa panas atau beberapa gelembung terbentuk di sekitar tepi. Angkat dari api dan aduk margarin hingga meleleh; sisihkan.

Campurkan 2 1/4 cangkir tepung, gula putih, ragi, dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan campuran susu, air, dan telur; aduk dengan baik. Tambahkan sisa 1 cangkir tepung, 1/2 cangkir pada satu waktu, aduk rata setelah setiap penambahan.

Angkat adonan ke permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung dan uleni sampai halus, sekitar 5 menit. Tutup dengan kain basah dan biarkan istirahat selama 10 menit.

Saat adonan beristirahat, campurkan gula merah, margarin, dan kayu manis dalam mangkuk kecil. Sisihkan.

Panaskan oven hingga 375°F (190°C). Olesi loyang muffin 12-cup.

Gulung adonan di permukaan yang sudah ditaburi sedikit tepung menjadi persegi panjang 12x9 inci. Oleskan campuran gula merah di atas adonan; taburi dengan kismis.

Gulung adonan dan cubit bagian sambungan untuk menutup. Potong menjadi 12 gulungan yang sama.

Letakkan bagian potongan menghadap ke atas di dalam cetakan muffin yang sudah disiapkan. Tutup dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat, sekitar 30 menit.