Olesi loyang persegi berukuran 9x9 inci dan lapisi dengan kertas roti sehingga kertas roti menjorok keluar dari tepi sebesar 1 inci.

Pulsa kue dalam food processor hingga remah halus terbentuk.

Lelehkan 1/2 cangkir mentega dan tambahkan ke dalam remah kue di food processor; pulsa hingga tercampur.

Tekan campuran remah dengan kuat dan rata di dasar loyang yang sudah disiapkan menggunakan bagian bawah datar cangkir pengukur atau gelas. Dinginkan selama 30 menit.

Kombinasikan 6 sendok makan mentega, susu kental manis, gula merah, dan garam dalam panci. Masak di atas api sedang-tinggi hingga mendidih, aduk sering.

Kurangi panas menjadi sedang. Masak, aduk terus-menerus, hingga termometer permen menunjukkan 230 hingga 235 derajat F atau hingga mengental dan berwarna lebih gelap, 6 hingga 8 menit. Tuangkan karamel di atas dasar shortbread yang didinginkan dan ratakan. Dinginkan selama 2 jam.

Kombinasikan keripik cokelat hitam dan sisa 2 sendok makan mentega dalam mangkuk tahan microwave.

Microwave cokelat pada Suhu Tinggi hingga meleleh dan halus, 1 hingga 2 menit, aduk setiap 20 detik. Ratakan campuran cokelat leleh secara merata di atas lapisan karamel yang didinginkan.

Taburi dengan garam laut kasar setelah dibiarkan selama 10 menit, jika diinginkan. Dinginkan hingga mengeras, sekitar 1 jam.

Angkat dari loyang, letakkan di talenan, dan biarkan selama 30 menit.