Panaskan oven hingga 325 derajat F (165 derajat C). Lapisi loyang ukuran 9x13 inci dengan aluminium foil, pastikan menutupi sisi-sisinya dan menyisakan beberapa inci di setiap ujungnya.

Campur remahan biskuit dan mentega leleh dalam mangkuk hingga biskuit menjadi lembab; tekan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga kokoh, sekitar 12 menit. Sisihkan untuk didinginkan.

Kocok keju krim dalam mangkuk dengan mixer elektrik hingga mengembang. Tambahkan susu kental manis; terus kocok hingga tercampur rata. Campurkan krim asam dan jus lemon ke dalam campuran keju krim. Dinginkan dalam lemari es selama 20 menit.

Celupkan setiap biskuit wafer vanilla ke dalam kopi dingin selama beberapa detik dan atur dalam lapisan di atas kerak yang sudah didinginkan dengan jarak sekitar 1/2 inci antara setiap biskuit. Oleskan sekitar 1/3 campuran keju krim di atas biskuit. Ulangi pelapisan biskuit dan campuran keju krim sebanyak dua kali lagi.