Dalam mangkuk kecil, larutkan ragi dan gula dalam air hangat. Biarkan hingga berbuih, sekitar 10 menit.

Dalam mangkuk besar, campurkan larutan ragi dengan susu hangat, 3 cangkir tepung, garam, dan soda kue; aduk rata untuk menggabungkan.

Aduk sisa tepung, 1 cangkir pada satu waktu, sampai terbentuk adonan yang kaku. Sendokkan adonan ke dalam dua loyang roti ukuran 9x5 inci yang telah diolesi tipis dan ditaburi masing-masing dengan 1 sendok makan tepung jagung.

Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat sampai ukurannya dua kali lipat, sekitar 45 menit.

Panaskan oven hingga 400°F (200°C).