Panaskan oven hingga 375 derajat F (190 derajat C). Olesi loyang panggang.

Panaskan mentega dalam wajan di atas api sedang; aduk bawang bombay. Masak dan aduk hingga bawang menjadi lunak dan transparan, sekitar 5 menit.

Pindahkan bawang ke mangkuk pencampur besar dan tambahkan daging sapi, nasi matang, krim, telur, peterseli, pati kentang, 2 sendok teh garam, merica, biji adas, jahe, pala, dan cengkeh. Campurkan hingga merata dan dinginkan isian sampai dibutuhkan.

Didihkan panci besar air yang sudah diberi garam. Tempatkan 1 kepala kubis dalam air mendidih dan rebus setengah matang hingga berwarna hijau terang dan daunnya melunak, sekitar 2 menit. Angkat kubis dengan hati-hati menggunakan penjepit atau garpu besar. Ulangi dengan kepala kubis lainnya. Biarkan dingin, sekitar 10 menit.

Keluarkan daun bagian luar dari kubis yang sudah dingin. Letakkan 1 daun rata di permukaan kerja dan potong tangkainya. Sendokkan sekitar 2 sendok makan isian ke tengah daun. Lipat ujung-ujung pada bagian tangkai secara diagonal di atas isian, lipat sisi-sisinya, dan gulung seperti burrito kecil. Tempatkan dalam loyang yang sudah disiapkan. Ulangi untuk membuat gulungan kubis lainnya hingga isian habis.

Tambahkan air ke dalam loyang hingga setengah tinggi gulungan kubis.