Letakkan satu dada ayam di atas talenan. Tutupi dada ayam dengan bungkus plastik dan pukul-pukul dengan pemukul daging hingga ketebalan 3/4 inci. Ulangi untuk sisa dada ayam.

Bumbui ayam dengan 1/2 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh merica.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Tambahkan ayam dan masak hingga berwarna cokelat keemasan dan termometer instan yang dimasukkan ke tengah dada menunjukkan setidaknya 165°F, 8 hingga 10 menit, balik setengah jalan. Angkat ayam dari wajan; sisihkan.

Tambahkan asparagus ke dalam wajan. Masak dengan api sedang-tinggi hingga berwarna hijau cerah dan renyah, aduk sesekali, selama 2 hingga 3 menit. Angkat asparagus dari wajan; sisihkan.

Peras separuh lemon (sekitar 1 1/2 sendok makan jus) dan iris separuh lainnya menjadi irisan.

Tambahkan jus lemon, krim kocok, keju parmesan, bawang putih, dan bumbu Italia ke dalam wajan.

Didihkan dengan api sedang-tinggi, keruk bagian bawah wajan dengan sendok kayu untuk melepaskan bagian yang kecokelatan, selama 2 menit. Bumbui dengan sisa garam dan merica.