CookPal AI
recipe image

Larutan Garam Kalkun Jeruk

Biaya $15, simpan $20

Sumber: Recommended by CookPal

  • 552 Min
  • 8 Porsi
  • $15

BAHAN-BAHAN

  • Bahan Utama

    • 💧 1 ½ galon air
    • 🍊 1 kaleng (12 ons cair) konsentrat jus jeruk beku, dicairkan
    • 🧂 1 cangkir garam kosher
    • 🍊 1 jeruk, diiris
    • 🍋 1 lemon, diiris
    • 🍈 1 jeruk nipis, diiris
    • 1 sendok makan thyme kering
    • 1 sendok makan merica hitam bubuk
    • 🧄 3 siung bawang putih, dihancurkan
    • 2 lembar daun salam

LANGKAH

1

Campurkan air, konsentrat jus jeruk, garam, irisan jeruk, irisan lemon, irisan jeruk nipis, thyme, merica hitam, bawang putih, dan daun salam dalam panci besar; didihkan. Angkat dari api; dinginkan hingga suhu ruangan.

2

Cuci dan keringkan kalkun (pastikan jeroannya telah dihilangkan). Letakkan kalkun, dengan bagian dada menghadap ke bawah, ke dalam rendaman, pastikan rongganya terisi. Tempatkan panci di lemari es.

3

Rendam kalkun selama 8 hingga 48 jam.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

87

Kalori

  • 13g
    Protein
  • 177g
    Karbohidrat
  • 2g
    Lemak

💡 Tips

Pastikan kalkun sepenuhnya terendam dalam larutan garam untuk bumbu yang merata.Merendam setidaknya selama 24 jam secara signifikan meningkatkan rasa.Dinginkan larutan garam sepenuhnya sebelum menambahkan kalkun untuk menghindari sebagian daging yang matang.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.