Panaskan oven hingga 375 derajat F (190 derajat C).

Potong gulungan foil aluminium tugas berat selebar 18 inci menjadi enam bagian sepanjang 12 inci.

Iris setiap dada ayam menjadi dua bagian memanjang, sehingga bagian paling tebal sekitar 1/2 inci dan bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Letakkan setiap dada ayam yang sudah dibumbui di atas selembar aluminium foil.

Kombinasikan minyak zaitun, bawang putih, garam, dan merica dalam mangkuk besar. Tambahkan wortel, parsnip, paprika merah, dan jamur. Aduk untuk mencampur sayuran dengan minyak bercampur bumbu.

Letakkan jumlah sayuran yang sama di atas setiap potongan ayam. Tambahkan satu iris bawang merah utuh di atas sayuran dan letakkan batang rosemary segar di atas bawang.

Lipat aluminium seperti sampul buku di atas setiap sajian dan cubit tepinya erat-erat di sekelilingnya.

Letakkan paket foil dengan ayam di bagian bawah ke dalam loyang panggang berukuran 12x18 inci dengan pinggiran.

Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga ayam tidak lagi berwarna merah muda di tengah dan jusnya mengalir jernih, selama 25 hingga 30 menit.