Panaskan oven hingga 400°F (205°C). Olesi bagian dalam loyang springform berukuran 8 inci dan taburi sedikit dengan maizena.

Kocok putih telur hingga kaku dan mengkilap, pastikan tidak ada kontaminasi lemak atau kuning telur. Campurkan krim tartar, gula putih, dan maizena; kocok secara bertahap ke dalam putih telur. Taburkan cuka dan aduk perlahan.

Tumpuk meringue ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan ke sisi-sisinya dan biarkan sedikit cekungan di tengah. Panggang pada suhu 250°F (120°C) selama 75–90 menit, lalu dinginkan di dalam oven terbuka selama tambahan 15 menit.

Kocok krim dengan ekstrak vanili dan gula bubuk hingga tebal dan kokoh, kemudian oleskan di atas meringue yang telah didinginkan.