Panaskan oven hingga 425 F (220 C). Lapisi loyang dengan kertas roti dan sisihkan.

Ayak tepung, 4 1/2 sendok teh gula, baking powder, dan garam ke dalam mangkuk. Gosokkan mentega dengan jari-jari Anda hingga campuran menyerupai remah kasar. Aduk dalam 1/2 cangkir susu dan aduk menjadi adonan lembut.

Bagi adonan menjadi 4 bagian yang sama dan pipihkan masing-masing menjadi cakram berukuran 2 inci. Letakkan di loyang yang sudah disiapkan. Olesi atasnya dengan 1 sendok makan susu.

Campurkan 1 sendok teh gula yang tersisa dan kayu manis dalam mangkuk kecil. Taburkan campuran gula kayu manis di atas setiap biskuit.

Panggang biskuit dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 12 menit, hingga pinggirannya mulai kecokelatan. Dinginkan di rak kawat.

Masak air, 2 sendok makan gula, maizena, kayu manis, dan irisan persik dalam panci di atas api sedang. Aduk sesekali. Angkat dari api setelah mengental. Dinginkan.

Kocok krim kental dalam mangkuk hingga membentuk puncak kaku.