Salad Kuskus Mutiara

Name: Salad Kuskus Mutiara
Total time: 40 min
Yield: 6 Porsi
Ingredients: 5 sendok makan minyak zaitun; 2 cangkir kuskus mutiara (Israel); 💧 2 ½ cangkir air; ½ cangkir lentil Prancis; 1 mentimun kecil, buang bijinya dan potong dadu; ½ cangkir kismis; ½ cangkir kismis emas atau sultana; 🧅 ⅓ cangkir bawang merah cincang; ¼ cangkir kucai segar iris tipis (Opsional); 2 sendok makan peterseli daun datar cincang, atau lebih sesuai selera; 1 sendok teh sumac bubuk (Opsional); ¼ cangkir minyak zaitun; 🍋 2 lemon, peras airnya; 🍯 2 sendok makan madu, atau lebih sesuai selera; 🧂 Garam dan merica hitam bubuk secukupnya

Biaya $12.5, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

40 Min
6 Porsi
$12.5

Salad Kuskus Mutiara

Biaya $12.5, simpan $10

Sumber: Recommended by CookPal

40 Min
6 Porsi
$12.5

BAHAN-BAHAN

Bahan Dasar Masak
- 5 sendok makan minyak zaitun
- 2 cangkir kuskus mutiara (Israel)
- 💧 2 ½ cangkir air
- ½ cangkir lentil Prancis
Sayuran & Buah
- 1 mentimun kecil, buang bijinya dan potong dadu
- ½ cangkir kismis
- ½ cangkir kismis emas atau sultana
- 🧅 ⅓ cangkir bawang merah cincang
- ¼ cangkir kucai segar iris tipis (Opsional)
- 2 sendok makan peterseli daun datar cincang, atau lebih sesuai selera
- 1 sendok teh sumac bubuk (Opsional)
Saus
- ¼ cangkir minyak zaitun
- 🍋 2 lemon, peras airnya
- 🍯 2 sendok makan madu, atau lebih sesuai selera
- 🧂 Garam dan merica hitam bubuk secukupnya

LANGKAH

Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Masak dan aduk kuskus dalam minyak panas hingga beraroma dan harum, sekitar 3 hingga 4 menit. Tambahkan air, didihkan, tutup, kecilkan api dan masak hingga empuk—sekitar 10 menit. Tiriskan dan bilas dengan air dingin, lalu pindahkan ke mangkuk.

Tempatkan lentil dalam panci kecil, tutup dengan air, rebus, kecilkan api menjadi sedang-rendah, masak hingga empuk (15 hingga 20 menit). Tiriskan dan bilas dengan air dingin; tambahkan ke kuskus.

Tambahkan mentimun potong dadu, kismis, kismis emas, bawang merah, kucai, peterseli, dan sumac ke dalam campuran kuskus.

Kocok minyak zaitun, air jeruk lemon, madu, garam, dan merica dalam mangkuk kecil untuk membuat saus.

Tuangkan saus di atas salad, aduk hingga terlapisi rata. Dinginkan dalam lemari es agar bumbu menyatu sebelum disajikan.

NUTRISI

Per 1 porsi

🔥

560

Kalori

13g
Protein
82g
Karbohidrat
21g
Lemak

💡 Tips

Panggang kuskus untuk meningkatkan rasa gurihnya.Dinginkan salad setidaknya selama 30 menit agar bumbu menyatu.Sesuaikan tingkat kemanisan saus dengan menambahkan lebih banyak madu jika diperlukan.

⚠️ Hati-hati

Resep ini hanya untuk inspirasi. Penggunaan spesifik perlu disesuaikan menurut perbedaan individu.