Campurkan telur, mayones, daun bawang, Old Bay, dan saus pedas dalam mangkuk kecil hingga tercampur sempurna.

Hancurkan daging kepiting dengan lembut dalam mangkuk sedang. Tambahkan susu dan aduk perlahan hingga terlapisi. Masukkan biskuit yang telah dihancurkan dan aduk kembali secara hati-hati. Campurkan dengan campuran telur dan bentuk menjadi 8 kue kepiting padat menggunakan cangkir ukur 1/3-cup.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang hingga sedang-tinggi. Goreng kue kepiting, balikkan dengan hati-hati satu kali, hingga berwarna cokelat keemasan (sekitar 3 menit per sisi). Tiriskan di atas piring yang dilapisi tisu dapur.